Il miele: molto più di un semplice dolcificante


Il miele non è un semplice dolcificante, ma un vero e proprio alimento ricco di principi nutritivi che viene impiegato a scopi terapeutici sin dall'antichità. A differenza dello zucchero, il miele è un alimento altamente energizzante, contenendo glucosio, fruttosio, polisaccaridi, acidi organici, vitamine, sali minerali, oligoelementi (magnesio, potassio, calcio, rame, ferro, fosforo...), aminoacidi e molte altre sostanze. Tra queste le inibine, grazie alle quali il miele ha proprietà antibatteriche.