La dieta che simula il digiuno

Con una notevole quantità di dati sull'incidenza di alcune particolari malattie, già da alcuni decenni gli scienziati si sono concentrati sull'individuazione delle cause e sulla ricerca dello stile alimentare che possa donare salute e lunga vita. Hanno destato grande entusiasmo i risultati di alcune ricerche divulgati negli ultimi anni sui benefici del digiuno, ovvero di protocolli alimentari che prevedono saltuari periodi di importante restrizione calorica controllata. In particolare gli studi hanno evidenziato come questi regimi di restrizione calorica e periodi di digiuno riescano a “disinquinare” il corpo dalle sostanze che causano l’invecchiamento e abbassare sorprendentemente l’insorgenza di patologie cardiovascolari, diabete di tipo 2, diversi tipi di tumore. E’ bene specificare che non si tratta semplicemente di smettere di mangiare, di stare a digiuno un giorno o qualche giorno senza specifiche indicazioni del medico e del biologo nutrizionista. Questo tipo di dieta va condotto sotto osservazione medica.

Paola Buoninfante | Biologa Nutrizionista 
via Kennedy, 66
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